基本信息
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个人简介
在各类学术刊物上发表论文40余篇,其中中文核心期刊发表30篇(第一作者);主持及参加各级项目10项,其中主持5项,省科技厅重点科技攻关项目1项《人参茎叶黄酮糖苷生物转化黄酮苷元及产物微胶囊化研究》、省教育厅重点项目1项《长白山美味牛肝菌黄酮类化合物抗氧化作用研究》、州科技局1项、校级1项、横向课题2项;参与承担的课题“长白山经济动植物资源新品种选育、新产品开发及标准化研究——黑木耳系列产品深加工技术研究”2006年获得吉林省科学技术进步三等奖(排名第三);2013年12月《高档延边黄牛肉生产技术与肉质评价体系及应用》获得吉林省科学技术奖三等奖。
研究兴趣
论文共 75 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
期刊级别
合作者
合作机构
Science and Technology of Food Industryno. 10 (2024): 300-307
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023): 115347-115347
Kexin Zhang, Yashu Gong, Yu Fu, Junhao Yao, Xinyu Tian, Yuge Hao, Qing Jin,Guanhao Li, Xiangguo Li,Fushun Cui
Studies in health technology and informatics (2023): 777-784
Yu Fu,Kexin Zhang, Junhao Yao, Xinxi Zhang, Yantong Yang, Yanbai Chen, Jiaye Wang, Meiling Fan, Guanhao Li,Fushun Cui
Studies in health technology and informatics (2023): 768-776
2022 6th International Conference on Biomedical Engineering and Applications (ICBEA)pp.142-146, (2022)
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合作机构
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