基本信息
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职业迁徙
个人简介
刘书亮,男,1968年8月生,发酵工程博士,教授,博士生导师,四川省学术和技术带头人。中国农产品加工分会理事,CIFST乳酸菌分会理事,《食品科学》、《食品工业科技》、《食品质量与安全检测学报》等审稿专家。主持主研国家、省部级等各级科研项目20余项,发表论文100余篇,其中SCI 和EI 收录论文30篇,教材10本,四川省科技进步奖一等奖1项(排名第2)、二等奖1项(主持),科技成果鉴定2项,获得主持和参与授权专利30余项。研究领域:功能微生物及发酵食品、病原菌污染与控制、农药及有害物生物降解。
研究兴趣
论文共 464 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Aiping Liu, Shan Su, Yifan Sun,Qin Li,Jianlong Li,Kaidi Hu,Ning Zhao,Li He,Shujuan Chen,Shuliang Liu
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115599
FERMENTATION-BASELno. 3 (2024): 123
Hai-yan Kang,Xiao-lin Ao, Qing Tang, Hongli Li, Yang Fan,Ai-ping Liu,Li-kou Zou,Shu-liang Liu,Yong Yang, Ning Zhao,Jian-long Li
Food Bioscience (2024): 103551
Huijie Pei, Wei He,Yilun Wang,Yue Zhang, Lamei Yang, Jinhai Li, Yixuan Ma,Ran Li,Shuhong Li,Qin Li,Jianlong Li,Kaidi Hu,
JOURNAL OF FOOD SCIENCEno. 1 (2024): 566-580
Shujuan Chen,Yanan Zhang, Zhijun Ma, Lei Feng, Yi Ma, Qiuyan Zeng, Zhenrui Liu,Shuliang Liu,Aiping Liu,Jianlong Li,Likou Zou
Microchemical Journal (2024)
JOURNAL OF SOLID STATE ELECTROCHEMISTRYno. 2 (2024): 463-477
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 128649-128649
JOURNAL OF ENVIRONMENTAL MANAGEMENT (2024): 119935-119935
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