基本信息
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个人简介
刘翼翔,男,中国农业大学营养与食品安全博士,副教授,硕士研究生导师,美国田纳西大学访问学者。主要从事食品营养、水产食品加工方面的教学研究工作。主持(参与)各类科研项目18项;发表研究论文40多篇,其中SCI/EI收录32篇;申请国家发明专利22项,并已获得专利授权11项;科技成果转让3项;参编英文专著《Evaluation Technologies for Food Quality》1部。国际期刊Food & Function, Journal of Agricultural and Food Chemistry,Critical Reviews in Food Science and Nutrition等审稿人,厦门市食品行业协会会员,厦门市生物化学与分子生物学学会会员,厦门市科技局专家库成员。
研究方向
[1] 食品营养成分稳定性
[2] 天然活性物质开发
[3] 食品营养成分变化与品质分析
曾获荣誉:集美大学青年拔尖人才
代表性获奖成果
1. 2016年指导的本科毕业设计,1人获评优秀毕业论文
2. 2016年指导大学生获得省级大学生创新创业训练计划项目立项
3. 2015年获集美大学南顺奖教金
4. 2015年指导的本科毕业设计,2人获评优秀毕业论文
5. 2014年参加集美大学食品与生物工程学院“青年教师微课教学比赛”,获二等奖
6. 2014年参加集美大学食品与生物工程学院“第一届青年教师学术论坛”,获二等奖
7. 2014年指导大学生参加第八届“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛,获优秀奖
8. 2013年指导大学生参加第八届“挑战杯”集美大学学生创业计划竞赛,获铜奖
9. 2011年获中国农业大学校长奖学金
10. 2010年获中国农业大学科研成就奖学金
11. 2008年获集美大学科技创新三等奖
12. 2008年获西南大学优秀毕业论文
研究方向
[1] 食品营养成分稳定性
[2] 天然活性物质开发
[3] 食品营养成分变化与品质分析
曾获荣誉:集美大学青年拔尖人才
代表性获奖成果
1. 2016年指导的本科毕业设计,1人获评优秀毕业论文
2. 2016年指导大学生获得省级大学生创新创业训练计划项目立项
3. 2015年获集美大学南顺奖教金
4. 2015年指导的本科毕业设计,2人获评优秀毕业论文
5. 2014年参加集美大学食品与生物工程学院“青年教师微课教学比赛”,获二等奖
6. 2014年参加集美大学食品与生物工程学院“第一届青年教师学术论坛”,获二等奖
7. 2014年指导大学生参加第八届“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛,获优秀奖
8. 2013年指导大学生参加第八届“挑战杯”集美大学学生创业计划竞赛,获铜奖
9. 2011年获中国农业大学校长奖学金
10. 2010年获中国农业大学科研成就奖学金
11. 2008年获集美大学科技创新三等奖
12. 2008年获西南大学优秀毕业论文
研究兴趣
论文共 87 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Shuqiong Li,Yixiang Liu
Critical reviews in food science and nutritionpp.1-14, (2024)
International journal of biological macromoleculesno. Pt 1 (2024): 133010-133010
Trends in Food Science & Technologypp.104473, (2024)
Journal of agricultural and food chemistryno. 23 (2024): 13402-13414
Food chemistrypp.138892-138892, (2024)
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作者统计
#Papers: 85
#Citation: 1288
H-Index: 23
G-Index: 34
Sociability: 5
Diversity: 3
Activity: 101
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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