基本信息
浏览量:50
职业迁徙
个人简介
蒋立文 ,1968年出生,男,博士,湖南农业大学食品科技学院
教授, 硕士生导师。食品质量与安全专业负责人。主要研究方向为食品微生物及发酵技术,主要传统发酵大豆制品及产业化关键技术。1991年天津商业大学发酵工程专业本科毕业,2002年获得食品科学硕士学位,2007年获得茶学博士学位。2007-2009年省委组织部派驻湘西凤凰县吉信镇担任科技特派员。主持或参与鉴定科技成果3项,获得国家发明专利两项。副主编《食品加工中的安全控制》教材2008年获得湖南农业大学优秀教材一等奖,同年该教材还获得中国华夏教育基金优秀教材。该教材是国家级“十一五”规划教材。
教授, 硕士生导师。食品质量与安全专业负责人。主要研究方向为食品微生物及发酵技术,主要传统发酵大豆制品及产业化关键技术。1991年天津商业大学发酵工程专业本科毕业,2002年获得食品科学硕士学位,2007年获得茶学博士学位。2007-2009年省委组织部派驻湘西凤凰县吉信镇担任科技特派员。主持或参与鉴定科技成果3项,获得国家发明专利两项。副主编《食品加工中的安全控制》教材2008年获得湖南农业大学优秀教材一等奖,同年该教材还获得中国华夏教育基金优秀教材。该教材是国家级“十一五”规划教材。
研究兴趣
论文共 281 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOOD CHEMISTRY-X (2024): 101170-101170
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 2 (2024): 130081-130081
JOURNAL OF FOOD ENGINEERING (2024): 111917
Food chemistry (2024): 138692-138692
Hui Tang,Jin-Kui Ma,Lin Chen,Li-Wen Jiang,Lin-Zhi Kang, Ying-Yu Guo, Ge-Yang Men, Dan-Xia Nie,Rui-Min Zhong
FOOD CHEMISTRYno. Pt 1 (2024): 137858-137858
Shipin gongye ke-jino. 13 (2023): 316-324
Science and Technology of Food Industryno. 19 (2023): 320-328
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn