基本信息
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个人简介
任发政,1962年8月3日出生于辽宁省营口市,乳品科学与工程专家,中国工程院院士,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、博士生导师,功能乳品教育部北京市共建重点实验室主任,河南省中原食品实验室主任。任发政从20世纪90年代起开始在全国筛选优良乳酸菌,建立了中国上万株优良乳酸菌菌种资源库,同时解决了乳酸菌高密度发酵与稳态化生产技术,自主知识产权优良益生菌与发酵剂实现了国产化生产;他完善了奶酪凝乳基础理论,解决了奶酪熔化、拉伸与成熟等技术难题,奶酪实现了工业化生产;他从2001年起长期坚持深入西藏、甘肃、四川、青海等高海拔牧区,开展牦牛泌乳基础研究,建立了中国牦牛乳数据库,制订了牦牛乳产业相关管理规范,实现了高原牧区牦牛乳规模化加工利用,开发了高品质牦牛乳曲拉酪蛋白产品,相关产品打入国际市场,牦牛乳高值化加工利用直接带动了藏牧民增收致富。他作为国家发改委乳品工业特聘专家,负责起草了国家乳品产业政策(2009年)。
研究兴趣
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Nature Communicationsno. 1 (2024): 1-12
Journal of Dairy Scienceno. 6 (2024): 3502-3514
crossref(2024)
Mengyuan Guo,Yi Wang,Pengjie Wang,Jie Luo, Wentao Qian,Hongliang Li, Menghui Wang, Jinhui Yang,Fazheng Ren
Food Hydrocolloidspp.110033, (2024)
Food chemistry (2024): 140012-140012
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 128868-128868
Yi Wang,Mengyuan Guo, PeiPei Wu, Ke Fan,Weibo Zhang,Chong Chen,Fazheng Ren,Pengjie Wang,Jie Luo,Jinghua Yu
Colloids and Surfaces B: Biointerfaces (2024): 113987-113987
Juan Wang, Danqing Wang,Mingquan Huang,Baoguo Sun,Fazheng Ren,Jihong Wu,Jinglin Zhang,Hehe Li,Xiaotao Sun
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 10 (2024): 5403-5415
Jiaqi Su,Pengjie Wang, Wei Zhou,Mohammad Peydayesh,Jiangtao Zhou,Tonghui Jin,Felix Donat, Cuiyuan Jin, Lu Xia, Kaiwen Wang,Fazheng Ren,Paul Van der Meeren,
Nature nanotechnologypp.1-10, (2024)
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